用料
花胶 3只
鸡腿 1只
虫草花 一小把
大红枣 3颗 黑豆50克
当归 3片
枸杞 一小把
姜片 3片
花胶三支,稍微冲一冲,烧一锅开水,隔着蒸架蒸,花胶里面各塞一片姜片,中火蒸10分钟~
另取一个大盆,装纯净水(过滤水,蒸馏水)将蒸好的花胶泡进水里泡过夜,将盆用保鲜膜包起来放到冰箱上格过夜,第二天早上起床的时候再换一次水,泡到下午。鸡腿剁块~冷水下锅,焯水!5分钟捞起洗净,千万不要热水下锅焯水,肉一紧实,血水出不来,就不好吃了
稍微把花胶剪了一下(显多),枸杞要最后十来分钟再放,提前放会酸!!
电炖锅,加滚水炖哈,煲3个时。
文章来源: 伦乐欣
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写的太好了!